|
|
Lamsrollade Met Tuinkruidenvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500gr lamsbout [ontbeend]
verse tuinkruiden:
4 eetlepels gesnipperde peterselie
2 eetlepels gesnipperde basilicum
2 eetlepels gesnipperde muntblaadjes
1 eetlepel gesnipperde bieslook
4 eetlepels olijolie
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden th 5/6.
De alle kruiden samen met 2 lepels olie in een mengkom en mix tot een homogene pasta.
Leg de lamsbout plat op het werkblad en sla deze zo plat mogelijk.
Bestrijk royaal met de kruidenpasta. rol de lamsbout op en bind deze stevig vast met keukentouw. Leg de rollade nu in een diepe braadschotel bestrijkmet de rest van de olie en kruid met zwarte peper. Zet 40 tot 50 minuten in de oven waarbij het het vlees regelmatig keert. Als het te snel bruin wordt , afdekken met alu-folie.
Laat 5 minuutjes rusten voor je de binddraad eraf haalt en het vlees in plakjes snijd.
|
|
|